Ora pro nobis Matéria Orgânica (porção)

Descrição

Ora-pro-nobis [Pereskia aculeata]

“Suas folhas, flores e frutos são usados na culinária mineira, preparadas de várias formas, tanto cruas quanto cozidas. Os frutos são ricos em carotenoides e quando imaturos são fonte de vitamina C. Os frutos podem ser usados para frutos, geleia, mousse e licor. As sementes podem ser germinadas para produzir brotos. As flores jovens (sem acúleos) podem ser usadas para saladas, salteadas puras ou com carnes e para omeletes. Verdura rica em proteína vegetal e em vários aminoácidos essenciais.” (Plantas Alimentícias Não Convencionais PANC no Brasil, Instituto Plantarum, 2015)