Assa peixe (maço)

Descrição

Assa Peixe [Vernonanthura phosphorica]

“As folhas jovens podem ser consumidas à dorê ou à milanesa, tornando-se altamente crocantes e saborosas, associadas a peixe frito. Análises fitoquímicas tem detectado a presença de alcalóides, glicosídeos, flavonóides e óleos essenciais, com potencial antioxidante e anti-inflamatório” (Plantas Alimentícias Não Convencionais PANC no Brasil, Instituto Plantarum, 2015)